酿造工艺

原生态古法纯粮酿造

"原生态"本意是指生物和环境之间互相和谐。所谓原生态饮品：就是自然赋予作物的最原本的一种状态，它的基本要义至少应该包括远离技术性和操纵性，其凸显的特征是天然之美、自然之美和原始之美。

我们的纯粮健康酒，主要融合了原生态和纯粮酿造元素，在传承古法人工的酿造工艺，经过精心酿制而成，不经过任何化学成分勾兑。

注解：勾调是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚酿造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，而且每一道酒出来的度数口味都是不同的，需要靠勾调来统一口味，去除杂质，协调香味。"勾调"是以酒勾酒，是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。

古关中酒采用传统固态法酿制，选优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，土暗窖固态续渣发酵，传统老五甑混蒸混烧而得新酒，经分级入库，酒海储存、精心勾调而成。其风味特征为"清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，回味悠长"。